てふてふ喫茶のお知らせです。
今回のテーマは、「柑橘」
季節の果物を使用して爽やかな香りをお届けします。
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*金柑とお豆腐のチーズケーキ
はちみつときび糖で煮た金柑コンフィをたっぷりといれてクランブルをのせてしっとりと焼き上げたお豆腐のチーズケーキです。
*レモンメレンゲパイ
発酵バターの香り豊かなさくさくのアーモンドパイに甘酸っぱいレモンカードとふわふわのメレンゲをのせて仕上げます。
*甘平(みかん)と木の実のキャラメルロールケーキ
ぷちぷちとした食感の甘平と、キャラメルクリームを爽やかな果汁をいれたスフレ生地でロールします。ほろ苦いクリームと柑橘はとってもよく合います。
*柚子とホワイトチョコのムース
ジェノワーズに柑橘のコンフィ、ホワイトチョコと柚子の2層のムースです。さっぱり爽やかな味わいです。
*伊予かんのシフォンケーキ
伊予かんの爽やかな香りがふわっと広がる米粉のシフォンケーキです。もっちりしっとりとした食感をおたのしみ下さい。
お持ち帰りのお菓子もご用意しますのでふらりとお立ち寄り下さい。
3月6日(木)7日(金)8日(土)
13:00~18:00 open
coffee caraway さんにて開催(上目黒)致します。
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coffee carawayさんでのてふてふ喫茶は、3月で最後の開催となります。
今まで来て下さったお客様、いつも美味しい珈琲を淹れながら見守って下さった店主の直子さん。
心より感謝申し上げます。2011年のあまやどり喫茶からはじまり、季節の素材と向き合い、お客様との出会い、珈琲の奥深さに触れ、豊かな時間を過ごさせて頂きました。
感謝の想いを込めたスペシャルな3日間をお届けしますので、どうぞよろしくお願い致します*